有機 脂肪化合物

有機 脂肪化合物 . 鎖式有機化合物の別名。 直鎖あるいは枝分れを含む鎖式の炭素 骨格をもつ有機化合物をいう。 いいかえれば、分子内に環式構造を含まず鎖式の構造のみから構成されている有機化合物である。 脂肪の主成分であるパルミチン酸、ステアリン酸などが鎖式炭…